Hvorfor lett ikke er så lett allikevel..
- Anne Grethe Kværne
- 5. feb.
- 4 min lesing
Oppdatert: 7. feb.
I mange år har lettprodukter blitt presentert som det smarte valget og jeg har mange tanker om dette.
At det ikke nødvendigvis er bedre selv om det har "mindre sukker, færre kalorier – og dermed bedre for vekten.."
Mange legger ned stor innsats og velger «lett» for å bedre helsen og gå ned i vekt. Men strever fortsatt med vekt, søtsug, urolig søvn, lav energi og en kropp som kanskje er mer stresset enn før. Har vi fått hele bildet?
Søtsmak uten næring – kroppens systemer kommer i ubalanse
Kroppen vår er utviklet til å tolke søtsmak som et signal om energi. Når søtsmaken kommer, forventer kroppen næring.
Når den uteblir – som ved kunstige søtstoffer – kan det skape forstyrrelser i systemene som regulerer:
appetitt og metthet
blodsukker
energi
søvn og hormonbalanse
Hos mange fører dette til økt søtsug, småspising og en kropp som «venter på noe mer».
I en podkast ble lege og kostholdsekspert Berit Nordstrand spurt om hva hun ville anbefale dersom barn – ved en sjelden anledning – skulle drikke brus: vanlig Cola/Pepsi eller Cola Zero/Pepsi Max.
Hun svarte tydelig at ingen av alternativene er ideelle, men at hun opplever vanlig Cola/Pepsi som mer forutsigbart for kroppen.
Poenget er ikke at sukker er sunt, men at kroppen vet hva det er og hvordan det skal håndteres. Berit Nordstrand bruker også et eksempel: Hvis du har en tallerken full av økologiske grønnsaker som skal bygge opp kroppen, samtidig som du drikker Pepsi Max, kan det kunstige søtstoffet sende signaler som motvirker effekten av de sunne valgene du allerede har tatt. (Kilde: Berit Nordstrand)
Lett er kanskje ikke så lett allikevel – min erfaring
Etter å ha redusert både sukker og lettprodukter, har jeg merket stor forskjell.
"Jeg er ikke sulten, samtidig som jeg spiser rikelig med mat. Energien er jevnere, og det føles som om forbrenningen liker de valgene jeg tar."
Klærne sitter litt lettere – selv om det aldri har vært målet. Det som betyr mest, er følelsen av mer ro i kroppen og en hverdag som flyter bedre.
Dette gir håp om at det er fullt mulig å finne en balanse som fungerer, og jeg håper flere får lyst til å utforske disse mulighetene for sin kropp, kjenne etter selv og bli med på reisen – i sitt eget tempo og på sin egen måte.
For de med diabetes 1 og 2
Berit Nordstrand påpeker at kunstige søtstoffer – selv om de ikke gir kalorier – kan påvirke kroppen på uventede måter, blant annet appetitt og blodsukkerregulering. For personer med diabetes type 1 eller 2 kan det derfor være bedre å fokusere på naturlige, hele matvarer, grønnsaker og proteiner ved hvert måltid, og å drikke vann eller usøtet te fremfor søtede drikker – enten de er sukkerholdige eller kunstig søtede.
Dette gir kroppen signaler den kjenner igjen, bidrar til jevnere blodsukker, stabil energi og mindre søtsug – og lar deg spise mat som både nærer og gir overskudd. (Kilde: Berit Nordstrand)
Kroppens egen «slankesprøyte» finnes allerede i naturen
For deg som ønsker mer energi, bedre søvn og hormonbalanse, er grønnsaker som økologisk brokkoli, blomkål, spinat, grønnkål og asparges gull verdt.
Disse inneholder blant annet tryptofan – en essensiell aminosyre kroppen bruker til å lage serotonin, som bidrar til:
bedre metthet
stabilt humør
mindre søtsug
indre ro
Når det blir mørketid, brukes serotonin videre til å lage melatonin, vårt søvnhormon som:
regulerer døgnrytmen
bidrar til dypere søvn
støtter restitusjon, fettforbrenning og hormonbalanse
God søvn, roligere kropp og bedre energi starter ofte på tallerkenen – ikke i lettproduktene.
Serotonin fra mat fremfor tilskudd
Mange tenker at man kan ta serotonin som tilskudd for å få bedre søvn, roligere humør eller mindre søtsug. Men serotonin kan ikke tas direkte som pille, fordi det ikke krysser blod‑hjerne‑barrieren. Kroppen må selv lage serotonin fra tryptofan, som vi får gjennom mat – for eksempel grønnsaker, belgfrukter, nøtter og egg.
Når vi spiser økologiske grønnsaker og andre naturlige matvarer som inneholder tryptofan og andre mikronæringsstoffer, får kroppen alt den trenger for å produsere serotonin og videre melatonin – på den måten vi er designet til å fungere biologisk. Resultatet er bedre søvn, roligere nervesystem, stabil energi og mindre søtsug, helt naturlig.
Samtidig vet vi at Norge ligger på toppen når det gjelder bruk av medisiner for søvn. Mange bruker store summer på piller som midlertidig demper symptomer, mens det faktisk finnes et billigere og mer helhetlig alternativ i grønnsakshyllene: ren og økologisk mat som gir kroppen signaler den kjenner igjen og samarbeider med.
Dagligdagse valg – store resultater
Når kroppen får mat og signaler den kjenner igjen, skjer det ofte noe interessant:
-appetitten roer seg, energien blir jevnere, og behovet for søtt avtar av seg selv.
For mange åpner det seg nye muligheter når både sukker og lettprodukter får mindre plass i hverdagen:
bedre tarmhelse
mer stabil energi
dypere søvn
bedre hormonbalanse
og en vekt som regulerer seg mer naturlig over tid
"Når vi tar små, bevisste valg gir kroppen rom til å gjøre det den er designet for – å regulere, reparere og skape balanse.
Noen ganger er veien til bedre helse ikke flere tiltak, men færre forstyrrelser.
Og ofte er det nettopp der kroppen begynner å samarbeide igjen – rolig, naturlig og i sitt tempo."
Jeg anbefaler å høre podkastene med Berit Nordstrand – hun forklarer både enkelt og tydelig hvordan kroppen reagerer på søtstoffer og våre valg når det gjelder mat.
Kilder:
Veldig bra :)